Rueda, Blanco Javier Sanz Viticultor Verdejo Fermentado en Barrica 2020 75 cl.

Ficha de Cata
Nombre: Javier Sanz Viticultor Verdejo Fermentado en Barrica 2020
Denominación: D.O. Rueda
Variedad: Verdejo
Tipo: Blanco fermentado y criado en barrica
Graduación: Aproximadamente 13-13.5% vol.
Formato: 75 cl
Color:
Amarillo dorado intenso con reflejos ligeramente ambarinos, señal de su evolución en barrica.
Aroma:
Complejo y elegante, con notas de fruta madura (manzana golden, melocotón), vainilla, tostados y ligeros matices de mantequilla y frutos secos. Toques minerales y herbáceos propios del Verdejo.
Sabor:
En boca es redondo, con buen cuerpo y volumen. Equilibrada acidez que aporta frescura y persistencia. Sensación cremosa y elegante, con retrogusto prolongado donde vuelven a aparecer notas de vainilla y madera bien integrada.
Maridaje:
Ideal para acompañar pescados grasos, mariscos, aves, quesos cremosos y platos con salsas suaves.
Descripción Comercial
Descubre el carácter singular del Javier Sanz Viticultor Verdejo Fermentado en Barrica 2020, un vino blanco de la D.O. Rueda que combina la frescura y vivacidad del Verdejo con la complejidad y elegancia que aporta la fermentación y crianza en barrica.
Con un color dorado intenso y aromas envolventes de fruta madura, vainilla y tostados, este vino ofrece una experiencia redonda y estructurada en boca, ideal para paladares que buscan un blanco con carácter y profundidad.
Perfecto para quienes desean un vino versátil que realza tanto una cena informal como un menú más sofisticado. Conservado cuidadosamente, este 2020 está en un punto óptimo para disfrutar su equilibrio y persistencia.
Cómo estará ahora en 2025?
Edad: Tiene ya unos 5 años desde la cosecha.
Potencial de guarda: Los blancos fermentados en barrica y con estructura pueden aguantar bien 4-6 años si se han conservado adecuadamente.

Color: Puede presentar un tono dorado intenso, con cierta evolución pero sin oxidación grave.

Nariz: Aromas complejos con notas de vainilla, tostados, fruta madura, y quizá alguna nota terciaria como mantequilla o frutos secos.

Boca: Redondo, con buena estructura, acidez moderada, y un paso con volumen y cremosidad gracias a la barrica.

¿Se puede consumir?
Sí, probablemente esté en un momento óptimo o cercano al máximo de su evolución agradable.