Tilenus Pago La Florida de Raul Perez Tinto Mencia 2020 75 cl. D.O. Bierzo

El Tilenus Florida es, para muchos, el "hermano mayor" en la gama de tintos de Bodegas Estefanía. Mientras que Las Laderas busca la frescura y la fruta inmediata, el Florida es un vino de parcela, mucho más profundo y serio. Aquí tienes los datos que lo distinguen:
1. El Origen: Un Pago Específico A diferencia de otros vinos que mezclan uvas de toda la zona, este proviene exclusivamente del Pago de la Florida, un viñedo con una ubicación privilegiada en el Bierzo.
Suelo: Es un terreno muy mineral, con gran presencia de arcilla y cantos rodados, lo que le da una estructura ósea al vino.
Edad: Las cepas superan los 60-80 años, lo que se traduce en una producción de uva muy escasa pero de una intensidad brutal.
2. Elaboración: Crianza Prolongada Aquí la madera juega un papel más protagonista que en Las Laderas, buscando un perfil más clásico y elegante: Crianza: Pasa entre 12 y 14 meses en barricas de roble francés. Reposo en botella: Tras la madera, este vino pasa un tiempo considerable afinándose en la bodega antes de salir al mercado. Esto hace que, al abrirlo, los taninos (esa sensación de sequedad) sean mucho más sedosos y pulidos.
3. Experiencia Sensorial (Nota de Cata)Nariz: Es más complejo. Además de la fruta roja típica de la Mencía (fresa ácida, frambuesa), aparecen notas de regaliz, especias dulces (clavo, pimienta) y un fondo mineral ahumado.
Boca: Es un vino con más "músculo". Tiene más cuerpo, es más carnoso y llena más el paladar, pero manteniendo siempre esa elegancia que caracteriza a Raúl Pérez (el enólogo).