Tilenus Las Laderas de Raul Perez Tinto Mencia 2022 75 cl. D.O. Bierzo

Si el Monteseiros es el blanco estrella de la bodega, el Tilenus Las Laderas 2022 es su contraparte tinta esencial. Es un vino que busca la máxima expresión de la uva Mencía en un formato fresco y moderno, alejándose de los tintos pesados o excesivamente amaderados.
Perfil del Vino
Variedad: 100% Mencía.
Origen: Procede de una selección de parcelas en la zona de La Florida, donde las viñas crecen en pendientes (laderas) con diferentes orientaciones, lo que le da una complejidad de matices muy interesante.
Edad del viñedo: Cepas de entre 30 y 70 años, lo que garantiza una fruta con mucha concentración.
Elaboración y Crianza
A diferencia del Godello que vimos antes, este tinto sí tiene un paso por madera, pero muy sutil para no tapar la fruta:
Fermentación: Se realiza en tanques de acero inoxidable con levaduras autóctonas (propias de la uva).
Crianza: Pasa aproximadamente 12 meses en barricas de roble francés. El objetivo aquí no es que sepa a vainilla o tostado, sino que el vino "respire" y se suavice, ganando una textura aterciopelada.
Nota de Cata (¿Qué esperar al abrirlo?)
Vista: Color rojo rubí brillante, muy limpio.
Nariz: Es un "cañón" de fruta roja (frambuesas, cerezas). Lo más distintivo son sus notas balsámicas: toques de tomillo, laurel y a veces un recuerdo de eucalipto que lo hace sentir muy fresco.
Boca: Es goloso y vibrante. Tiene una acidez equilibrada que invita a seguir bebiendo y un final largo donde reaparece esa sensación frutal.
Consejos de Servicio y Maridaje
Temperatura: Sírvelo un poco más fresco que otros tintos, idealmente a 14°C - 16°C.
Comida: Es extremadamente versátil. Va perfecto con:
Carnes blancas: Pollo asado o pavo.
Embutidos: Una tabla de cecina de León (maridaje regional perfecto).
Pastas y Risottos: Platos que tengan setas o salsas de tomate natural.
Pescados grasos: Un lomo de atún o salmón, gracias a la frescura de la Mencía.
En resumen: Si el Monteseiros es elegancia blanca, Las Laderas es frescura tinta. Es un vino diseñado para disfrutar sin complicaciones pero con la profundidad de un viñedo viejo.