Tilenus Godello Entrecuestas de Raul Perez 2023 75 cl. D.O. Bierzo

La mitología celta es compleja y varía entre las diferentes culturas y regiones celtas. Estas deidades, comúnmente asociadas con la naturaleza, la guerra, la fertilidad y el más allá, reflejan una profunda conexión con el mundo natural y las fuerzas cósmicas que regían la vida de los pueblos celtas. Un ejemplo es Teleno, un dios primitivo que personificaba el poder, la fuerza y la protección. Su nombre se vincula a una montaña en el noroeste de la península ibérica, en la región de León (Castilla y León), un lugar emblemático asociado a rituales y cultos dedicados a este dios que, posteriormente, los romanos lo ocuparon mostrando el esplendor vitivinícola que caracteriza al Bierzo. Es de esta influencia que Bodegas Estefanía adoptó el nombre Tilenus para su marca principal. Un proyecto que la familia Frías comienza en 1999 en una antigua lechería situada en la pedanía de Dehesas, en Ponferrada (León), y que produce vinos exclusivos de forma artesanal.

Ejemplo de este trabajo lo encontramos en Tilenus Entrecuestas, un vino blanco procedente de una parcela de godello, situada en una pronunciada cuesta de entre 600 y 850 metros de altitud. Cepas con una edad mínima de 22 años sobre suelos franco y franco arenoso con mucha presencia de cuarcita y canto rodado. Se lleva a cabo un cultivo tradicional y la vendimia es manual en el momento óptimo de maduración. Una vez en bodega, se seleccionan y despalillan las mejores uvas, seguido de maceración con pieles y pepitas durante 24h. Después se prensa suavemente y el mosto obtenido fermenta con levaduras autóctonas en fudres de madera. Finalmente, el vino envejece sobre sus lías en estos mismos recipientes durante 12 meses.

Con una producción limitada y numerada, Tilenus Entrecuestas se presenta sellada con lacre para potenciar su exclusividad. Una reinterpretación moderna de las fuerzas naturales que han forjado la identidad de esta región vitivinícola, llevando la herencia del Bierzo a nuevos horizontes.