Selección Especial-Abadía Retuerta-2016-75 cl.-Castilla León
Bodega
Abadía Retuerta se encuentra en Sardón de Duero (Valladolid), en un entorno privilegiado de viñedos parcelados sobre distintos tipos de suelos y microclimas. Desde su fundación moderna, ha buscado elaborar vinos que reflejen el carácter del terruño, combinando tradición y tecnología, con gran prestigio a nivel internacional.
Elaboración y Añada
Selección Especial 2016 se elaboró principalmente con Tempranillo, junto a Syrah y Cabernet Sauvignon. Tras la fermentación en depósitos de acero inoxidable, pasó unos 12 meses en barricas de roble francés y americano. La añada 2016 fue catalogada como excelente: invierno lluvioso que recargó las reservas hídricas, primavera equilibrada y un verano cálido pero con noches frescas, que favorecieron maduraciones largas y completas. Esto dio como resultado vinos concentrados, aromáticos, equilibrados y con gran potencial de guarda.
Ficha de Cata
Color: rojo picota profundo con destellos violáceos.
Nariz: intensa, con fruta negra madura (mora, ciruela), notas de violetas, especias dulces, balsámicos y toques minerales y tostados elegantes.
Boca: estructurada, amplia y sedosa, con tanino pulido y potente, acidez equilibrada y gran persistencia. Final largo, con recuerdos frutales, florales y especiados.
Maridaje
Carnes rojas y de caza, guisos tradicionales, cordero al horno, estofados contundentes, quesos curados e incluso platos con trufa.
Consumo Preferente
El vino comenzó a expresarse muy bien a partir de 2020 y mantiene un recorrido amplio hasta al menos 2030, gracias a su estructura y frescura. Actualmente se encuentra en un punto óptimo de equilibrio entre fruta y complejidad, con un futuro prometedor en botella.
Especificaciones
| TIPO DE VINO | Tinto |
| PAIS | España |
| CRIANZA | + 12 meses en Barrica |
| Selecciona D.O. Vinos | CASTILLA LEON |
| VARIEDAD DE UVA | TEMPRANILLO, CABERNET SAUVIGNON, SYRAH, MERLOT, PETIT VERDOT |
| BARRICA | Roble Francés |
| ESTADO | Ultimas Unidades |