Priorato, Tinto Cruor Reserva 2010 75 cl.

🍷 Perfil de la añada 2010 – Cruor Reserva
El Cruor Reserva 2010 fue elaborado con una mezcla de Garnacha (≈40 %), Cabernet Sauvignon (≈30 %), Syrah (≈20 %) y Samsó/Cariñena (≈10 %)
Tras una fermentación separada por variedad, envejeció entre 14 y 16 meses en barricas de roble francés (50 % nuevas)
Descripción típica: color cereza intenso de capa alta, aromas de frutos negros y rojos maduros, notas balsámicas, hierbas mediterráneas y especiadas; boca sedosa, taninos pulidos, acidez fresca, largo e intenso
⏳ Evolución tras 15 años (agosto 2025)
✅ Nariz
Evolución hacia aromas terciarios: fruta negra confitada, cuero y tabaco ligero.
Persistencia de notas minerales (“pizarra”) y balsámicas integradas con especias maduras como cacao y cedro
Expectativa de elegancia en lugar de intensidad primigenia.
✅ Boca
Taninos ahora muy redondos y sedosos, ya no agresivos.
Buen equilibrio entre madurez (fruta envejecida) y acidez que sigue sustentando el conjunto.
Final sofisticado y persistente, elegante más que potente
✅ Estado general
A falta de catas específicas de la añada 2010, la evolución de ensamblajes similares de la bodega (como los Cruor 2005 o 2007) sugiere un perfil que ha evolucionado buscando suavidad y complejidad sin perder la esencia mineral de Priorat
El vino debería estar en su plenitud o comenzando a un ligero descenso en intensidad, manteniéndose equilibrado y muy expresivo.
🗣️ Opiniones de aficionados
Aunque no hay comentarios directos sobre el 2010, experiencias puntuadas sobre añadas anteriores respaldan su carácter:
“A Priorat with some age … blue and black fruit… salinity… supple, great lightweight mouthfeel while still full bodied…” (sobre un rojo de Priorat de más de 20 años)
Además, se reconoce que los tintos de Priorat envejecidos mantienen acidez, fruta y estructura aunque su ventana óptima de degustación puede resultar más breve en blanco respecto a otras regiones
📋 Resumen de expectativas en julio‑agosto 2025
Aspecto Perfil esperado tras 15 años
Aromas Fruta negra madura, cuero, minerales, balsámicos especiados
En boca Taninos redondos, acidez fresca integrada, cuerpo equilibrado
Final Largo, elegante, con atractivo terciario
Estado del vino En excelente fase avanzada; todavía muy disfrutable; ha evolucionado con armonía
Potencial futuro Cerca del tope de su expresión; recomendable consumir pronto antes de posible declive
✅ Conclusión
Tu Priorat Cruor Reserva 2010 a mediados de 2025 debería ofrecer una experiencia compleja y equilibrada: un vino evolucionado con madurez en boca y nariz, manteniendo la mineralidad típica del terroir y taninos suaves, pero aún con acidez y frescura delicada. Es ideal para platos sabrosos y maduros: carnes de caza, estofados elegantes o quesos curados fuertes. Si lo tienes guardado bien, podría responder muy bien a decantación de al menos una hora para mostrar su complejidad aromática.