Jerez, Amontillado Del Duque Gonzalez Byass 75 cl.
Bodega: González Byass, fundada en 1835 en Jerez de la Frontera, es referente mundial en la elaboración de vinos generosos, combinando tradición histórica y técnicas enológicas precisas.
Elaboración: Vino 100 % Palomino Fino que inicia su crianza bajo velo de flor como fino y posteriormente continúa su envejecimiento oxidativo tras la desaparición del velo. Madura más de 30 años en botas de roble americano siguiendo el sistema de criaderas y solera, adquiriendo gran concentración y complejidad aromática.
Ficha técnica de cata: Color ámbar oscuro con destellos cobrizos. En nariz presenta intensos aromas a avellanas, almendras tostadas, maderas nobles, tabaco y notas salinas. En boca es seco, profundo y muy estructurado, con gran persistencia, recuerdos de frutos secos y un toque especiado final.
Análisis: Graduación alcohólica de 21,5 % vol., acidez marcada que aporta frescura pese a su larga crianza, cuerpo alto y gran longitud aromática. Clasificado como VORS por su vejez media superior a 30 años.
Consumo preferente: Servir entre 12 y 14 °C en copa de vino blanco. Excelente para acompañar consomés, jamón ibérico, quesos curados, guisos de caza o simplemente como vino de meditación. Su alta estabilidad le permite conservarse en perfectas condiciones durante largos periodos una vez abierto.
Especificaciones
| TIPO DE VINO | Generoso, Blanco |
| Selecciona D.O. Vinos | JEREZ / MANZANILLA |
| ESTADO | Ultimas Unidades |