Francia, Blanco Chablis Premier Cru Mont De Milieu 2018 75 cl.

El extraordinario renombre de los vinos de Chablis se debe a la uva Chardonnay. Es en Borgoña, su lugar de origen, donde su calidad se ha convertido en sinónimo de los vinos más flamantes. El Chablis Primier Cru Mont de Milieu es un vino blanco 100% Chardonnay, muy amplio en boca, redondo y vivo, con un final muy afrutado y que se vuelve más mineral con la aireación. Es un vino de larga duración por el que merece la pena esperar, para obtener lo mejor de este Chablis 1er Cru.

Premios y distinciones

Hay que destacar que la añada 2017 ganó una medalla de oro tanto en el International Wine Challenge como en el International Wine and Spirit Competition.
Prueba a encontrar estos aromas:


Melocotón
Vainilla
Cítricos
La bodega - La Chablisienne

La historia empieza en 1923, cuando en medio de los viñedos de Chablis y bajo la dirección de Abbé Balitrand, varios viticultores crearon una bodega cooperativa para comercializar sus vinos. Hasta los años 50, los miembros de la cooperativa entregaban su producción a La Chablisienne, que se encargaba de crear las mezclas y de venderlas. Sin embargo, se quería ir mucho más allá y crear un estilo propio. Así que se decidió que la cosecha se entregaría en forma de mostos, una particularidad que le da un control total sobre los procesos de elaboración del vino.La Chablisienne, con un verdadero espíritu pionero, no ha dejado de enfrentarse a un amplio abanico de retos, y es el trabajo meticuloso de todos los implicados el que da lugar a unos vinos que mejoran constantemente con el paso del tiempo.

Zona vinícola - Chablis

Situada a pocos kilómetros de la región de la Champaña, Chablis es la zona mas septentrional de la Borgoña. Es una de los territorios vinícolas más prestigiosos de toda Francia, con una particularidad en el suelo, compuesto de kimmeridgien, una masa calcárea que aflora en la zona, con una gran cantidad de fósiles marinos. Las pendientes, que buscan la máxima insolación, están plantadas con la blanca Chardonnay, la gran dama de Chablis. La lucha contra las heladas primaverales convierte el paisaje en un mar de hogueras. Gracias al clima extremo y a su suelo particular, los vinos nos ofrecen particularidades muy difíciles de igualar.

Cómo se ha elaborado


Inox
Madera
Lías