Francia, Blanco Chablis Premier Cru Fourchaume 2016 Magnum

El extraordinario renombre de los vinos de Chablis se debe a la uva Chardonnay. Es en Borgoña, su lugar de origen, donde su calidad se ha convertido en sinónimo de los vinos más flamantes. El Chablis Primier Cru Fourchaume es un vino 100% Chardonnay, muy completo en boca denso, fresco y una fina tensión mineral. Es una buena representación del terruño que le dá un caracter único por los sedimentos compuestos por grandes cantidades de ostras fosilizadas que se encuentran en él. Este suelo excepcional, que se encuentra en pocos lugares del mundo.

Prueba a encontrar estos aromas:
Melocotón
Pera
Vainilla
La bodega - La Chablisienne

La historia empieza en 1923, cuando en medio de los viñedos de Chablis y bajo la dirección de Abbé Balitrand, varios viticultores crearon una bodega cooperativa para comercializar sus vinos. Hasta los años 50, los miembros de la cooperativa entregaban su producción a La Chablisienne, que se encargaba de crear las mezclas y de venderlas. Sin embargo, se quería ir mucho más allá y crear un estilo propio. Así que se decidió que la cosecha se entregaría en forma de mostos, una particularidad que le da un control total sobre los procesos de elaboración del vino.La Chablisienne, con un verdadero espíritu pionero, no ha dejado de enfrentarse a un amplio abanico de retos, y es el trabajo meticuloso de todos los implicados el que da lugar a unos vinos que mejoran constantemente con el paso del tiempo.

Zona vinícola - Chablis

Situada a pocos kilómetros de la región de la Champaña, Chablis es la zona mas septentrional de la Borgoña. Es una de los territorios vinícolas más prestigiosos de toda Francia, con una particularidad en el suelo, compuesto de kimmeridgien, una masa calcárea que aflora en la zona, con una gran cantidad de fósiles marinos. Las pendientes, que buscan la máxima insolación, están plantadas con la blanca Chardonnay, la gran dama de Chablis. La lucha contra las heladas primaverales convierte el paisaje en un mar de hogueras. Gracias al clima extremo y a su suelo particular, los vinos nos ofrecen particularidades muy difíciles de igualar.

Cómo se ha elaborado
Inox
Madera
Lías
Tipo de agricultura

Viticultura sostenible
Consejos de maridaje - Blanco Maduro
Los Blancos Maduros suelen ser vinos de medio cuerpo y textura densa, generalmente con aromas tostados, de frutos secos y especias dulces. Estas características los hacen ideales para platos sabrosos. Cuando hay aromas de crianza en barrica pueden tener buena armonía con ahumados o alimentos a la brasa.