Espumoso, Martín Codax Albariño Brut 75 cl.

El vino espumoso de bodegas Martín Códax está elaborado con uva albariño 100% de la región de Galicia perteneciente a la D.O. Rías Baixas, vendimiado de forma temprana en los últimos días de agosto para asegurar frescura y equilibrio.

Elaborado por medio del método tradicional "champenoise" y tras una segunda fermentación realizada paso a paso con un control de la temperatura para conseguir un tamaño de burbuja especialmente integrada al vino, se da paso a una crianza de 24 meses sobre sus lías antes del degüelle a -8 grados, obteniendo la frescura que nos ofrece este vino.

Bodegas Martín Códax fue creada en 1985, toma ese nombre por inspiración al trovador gallego más famoso que solía canta al mar y litoral de Galicia. Desde su creación, el proyecto de Martín Códax busca apoyar a la tierra, la gente y la cultura, llevando como valor principal el trabajo en equipo. Los vinos se hacen con innovadoras técnicas de elaboración sin olvidar sobre todo los métodos tradicionales, cuidando en todo momento los viñedos que se encuentran ubicados en pequeñas parcelas, y se caracterizan por tener un sistema de emparrado tradicional en conjunto con un personal técnico de viticultura enfocándose en todo momento por una calidad máxima.