Montilla-Moriles, P.X. Don PX Toro Albalá 2021 👍375 ml.
2021
Los Don PX son la especialidad de Toro Albalá, vinos con personalidad propia. Este pedro ximénez es el más joven de todos, producto de la miel o néctar que cae de la prensa vertical. De cosecha y sin crianza, con un color ámbar muy apetecible, recuerda a la bergamota y a la miel, una conjunción de dulzura con un toque cítrico fresco que hacen de él una delicia en la boca.
Vista:
Color ámbar con reflejos verdosos. Brillante y limpio.
Nariz:Notas de fruta pasificada, aromas cítricos de naranja,
Boca:En boca es muy agradable, con una entrada aterciopelada, moderada acidez, final vegetal que equilibra su dulzura. Posgusto de caramelizados y miel.
Temperatura de servicio:
Entre 5 y 7 ºC.
Maridaje:
Ideal con tablas de queso, foie, tartas de frutas y pastelería con helados de vainilla.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Clima: Semicontinental mediterráneo, con veranos largos y secos e inviernos cortos y relativamente suaves.
Vinificación: Pasificación de las uvas mediante el método de asoleo. Durante la elaboración se ha añadido 2% de alcohol hasta alcanzar un 17%.
Envejecimiento:
Este vino no tiene crianza.
Especificaciones
| TIPO DE VINO | Dulce |
| CRIANZA | Sin crianza |
| Selecciona D.O. Vinos | MONTILLA-MORILES |
| VARIEDAD DE UVA | PEDRO XIMENEZ |
| ECOLÓGICO | Ecológico |