Cava, TANTUM ERGO Brut Nature Pinot Noir Chardonnay Hispano Suiza 2021 75 cl.

🏰 Bodega – Hispano Suizas
Ubicada en Requena (Valencia), la bodega Hispano Suizas combina tradición vinícola mediterránea con técnicas enológicas modernas. Su filosofía es elaborar vinos y cavas de alta gama con uvas seleccionadas de viñedos propios, buscando la máxima expresión varietal y la elegancia en cada botella. La línea Tantum Ergo representa sus cavas más exclusivos, elaborados siempre con largas crianzas y un estilo muy refinado.

🍾 Ficha técnica – Tantum Ergo Brut Nature Pinot Noir Chardonnay 2021 (75 cl)
Tipo: Cava espumoso blanco de guarda.
Estilo: Brut Nature (sin adición de azúcar en el licor de expedición).
Método de elaboración: Tradicional (segunda fermentación en botella).
Variedades: Chardonnay (70%) y Pinot Noir (30%).
Grado alcohólico: 12 % vol.
Crianza: Mínimo 22 meses sobre lías.
Color: Amarillo pajizo brillante con burbuja fina y constante.
Aromas: Complejos e intensos, con notas de fruta blanca madura, cítricos, pan tostado, frutos secos y sutiles matices florales.
Boca: Seco, elegante y cremoso, con acidez equilibrada, estructura sólida y final largo y persistente.
Temperatura de servicio: 6 °C a 8 °C.
Maridaje sugerido: Mariscos, pescados grasos, arroces de mar, carnes blancas, foie y quesos curados.

🕒 Preferencia de consumo
Óptimo para disfrutar en los 3 a 4 años posteriores a la fecha de degüelle, manteniendo frescura y complejidad aromática. Conservar en lugar fresco, oscuro y sin cambios bruscos de temperatura.


Tantum Ergo Brut Nature es un cava elaborado en Requena, en la parte interior de la Comunidad Valenciana, por Bodegas Hispano Suizas. La vendimia es manual, solo se recolectan las uvas con mejor estado sanitario. Durante la vendimia y la vinificación las temperaturas son bajas para mantener los aromas primarios. La fermentación se efectúa en barricas de roble americano, una vez finalizada la primera fermentación se mantendrá el vino sobre sus lías, consiguiendo con ello, más untuosidad y volumen. La segunda fermentación en botella se prolonga hasta un mínimo de 22 meses hasta su degüelle manual.