Montespejo Blanco 2022 – D.O. Málaga – Moscatel & Lairén – 75 cl. – 12,5 º

Montespejo, situada en la región de Málaga, es reconocida por su elaboración de vinos blancos frescos y aromáticos, combinando variedades tradicionales como Moscatel y Lairén para expresar la identidad de la zona con calidad y frescura.
Ficha Técnica y Cata
Color amarillo pálido con reflejos verdosos. Nariz intensa y perfumada, con aromas a flores blancas, cítricos, fruta tropical y toques herbáceos. En boca es fresco, seco o semi-seco (según cosecha), con buena acidez, cuerpo ligero y final limpio y equilibrado.
Resumen General
Vino blanco joven, ideal para disfrutar fresco como aperitivo, maridar con pescados, mariscos, arroces y ensaladas.
Uva seleccionada, separada varietalmente. Lairén (70%) y Moscatel (30%). Maceración en frío durante 12-18 horas. Se emplea únicamente el mosto flor extraído a bajas presiones, desfangado por decantación en frío. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada en torno a 10-12ºC. Una vez finalizada la fermentación alcohólica se mantiene con sus lías en suspensión durante 3 meses para conseguir un vino con más grasa y volumen en boca.