Rioja, Tinto Marques de Caceres Reserva 2017 75 cl.

🍷 Marqués de Cáceres Reserva 2017 – D.O.Ca Rioja Bodega: Marqués de Cáceres Unión Vitivinícola S.A. | Fundada en 1970 por Enrique Forner en Cenicero (Rioja Alta) | Enólogos: Fernando Costa, Emilio González, Manuel Iribarnegaray Formato: 75 cl | Grado alcohólico: 14% vol. | Temperatura de servicio: 16–17 °C

🧾 Ficha Técnica Tipo: Tinto Reserva | Añada: 2017 (calificada como Muy Buena) | Variedades: 90% Tempranillo, 10% Graciano y otras Viñedos: Rioja Alta (85%) y Rioja Alavesa (15%) | Edad de cepas: 25–35 años | Suelos: Arcilloso-calcáreo con subsuelo ferroso y calizo | Rendimiento: 35 hl/ha Vendimia: Manual, por parcelas | Vinificación: Despalillado, fermentación alcohólica controlada, maceración prolongada, maloláctica en acero y barrica Crianza: 15 meses en barricas de roble francés (nuevas y de 1–2 años) + mínimo 2 años en botella

👃 Ficha de Cata Vista: Capa cubierta, rubí oscuro con reflejos granates Nariz: Compleja, guinda, vainilla, cacao, regaliz dulce, especias y tostados Boca: Taninos sedosos, sabores golosos, amplitud y persistencia, evolución elegante

🍽️ Maridaje Carnes rojas asadas o estofadas | Ibéricos curados | Pescados en salsa especiada | Quesos curados | Cocina riojana tradicional (cordero al horno, caparrones)

⏳ Consumo Preferente Añada 2017 en excelente momento de consumo | Óptimo entre 2024 y 2028 | Evolución positiva hasta 2030 si se conserva en condiciones ideales (oscuro, horizontal, temperatura constante)