Chile, Tinto Veramonte Cabernet Sauvignon 2017 75 cl.

🏷 Veramonte Cabernet Sauvignon 2017
Origen: Valle de Colchagua, Chile
Variedad: 100% Cabernet Sauvignon
Tipo: Tinto joven con crianza parcial
Crianza: 8-10 meses en barricas de roble (principalmente francés)
Graduación: ~13.5-14% vol.
Certificación: Agricultura orgánica
🍷 Cata estimada en 2025 (8 años de evolución)
Color:
Rojo rubí profundo con reflejos granate. Puede presentar algo de evolución en el borde (teja suave).
Nariz:
Aromas de fruta negra madura (grosella, ciruela), notas especiadas (pimienta negra, clavo), ligeros toques de cuero, tabaco y cedro por la evolución. Buena integración de la madera con el tiempo.
Boca:
Cuerpo medio, taninos suavizados y bien integrados. Aún conserva estructura y una acidez moderada que lo mantiene equilibrado. Final medio-largo, con sensaciones de fruta cocida, café y hierbas secas.
🕰 ¿Está para consumir en 2025?
✅ Sí, pero es el momento límite óptimo.
Ya ha alcanzado su madurez plena.
En este momento ofrece un perfil más redondeado y suave, sin la potencia juvenil del Cabernet recién embotellado.
Ideal para quienes disfrutan tintos con un perfil más clásico y evolucionado.
📦 Recomendación:
Consumir en 2025, preferiblemente no más allá de 2026.
Servir a 16-17 °C y, si es posible, abrir 30 min antes o decantar ligeramente.
🍽 Maridaje sugerido
Carnes rojas a la plancha
Guisos de carne o legumbres
Platos con champiñones, hierbas secas o pimientos asados
Quesos curados
🛍 Resumen comercial
El Veramonte Cabernet Sauvignon 2017 es un tinto orgánico chileno que, con 8 años de evolución, ofrece una expresión madura, suave y redondeada. Ideal para consumidores que valoran vinos tintos clásicos, con estructura y carácter, pero accesibles en boca. Su momento es ahora.