Tantum Ergo Vintage 2019-Cava Brut Nature-Hispano Suiza 75 cl.

🏰 Bodega – Hispano Suizas
Enclavada en Requena (Valencia), Hispano Suizas es una bodega que combina tradición vitivinícola y precisión enológica para elaborar vinos y cavas de alta gama. Con viñedos propios y una filosofía de producción limitada, sus cavas Tantum Ergo destacan por largas crianzas, complejidad aromática y elegancia en boca.

🍾 Ficha técnica – Tantum Ergo Vintage 2019 Brut Nature (75 cl)
Tipo: Cava espumoso blanco de guarda.
Estilo: Brut Nature (sin adición de azúcar en el licor de expedición).
Método de elaboración: Tradicional (segunda fermentación en botella).
Variedades: Chardonnay y Pinot Noir (proporciones seleccionadas según añada).
Grado alcohólico: 12 % vol.
Crianza: Mínimo 40 meses sobre lías.
Color: Amarillo pajizo brillante con destellos dorados y burbuja muy fina y persistente.
Aromas: Complejos y elegantes, con fruta blanca madura, cítricos confitados, flores blancas, frutos secos, toques de brioche y sutil fondo mineral.
Boca: Seco, fresco y estructurado, con burbuja cremosa, acidez equilibrada, amplitud y un final muy largo y persistente.
Temperatura de servicio: 6 °C a 8 °C.
Maridaje sugerido: Ostras, bogavante, vieiras, pescados grasos, aves, foie y quesos curados.

🕒 Preferencia de consumo
Óptimo para disfrutar en los 5 a 6 años posteriores a la fecha de degüelle, manteniendo frescura y potenciando matices de crianza. Conservar en lugar fresco, oscuro y sin cambios bruscos de temperatura.