Bonaval-Extrem-75 cl.-Cava Extremeño

Ficha técnica del Cava
Tipo de vino: Cava, espumoso blanco estilo Brut / Brut Reserva, elaborado con método tradicional (segunda fermentación en botella).
Denominación de Origen: Cava de Extremadura (España), región de Almendralejo, Badajoz.
Uvas utilizadas: Macabeo (Viura) y Parellada.
Graduación alcohólica: Entre 11.5 % y 12 % vol.
Crianza: Entre 9 y 15 meses en botella.
Notas de cata:
Visual: color amarillo pálido con reflejos verdosos; burbuja fina formando un “rosario” continuo.
Olfativa: aromas elegantes a manzana verde, frutas tropicales y panadería (levadura).
Gusto: boca joven, alegre, equilibrada, con buena persistencia, cremosidad y recuerdos cítricos/frutales, junto con aromas derivados de la crianza sobre lías.
Temperatura óptima de consumo: Entre 5 °C y 8 °C (también se indica de 6 °C a 8 °C).
Maridaje recomendado: Aperitivos, embutidos (especialmente jamón ibérico), mariscos, pescados, foie, caviar, ensaladas, arroces, tapas, queso, patés.
Premios y reconocimientos:
Bacchus de Oro, Medalla de Oro en Gilbert & Gaillard.
Medallas de Plata en Catavinum y en International Wine Awards.
Bronce en International Wine Challenge.
Premio Gran Espiga 2024 en los Premios Espiga (categoría Premium / Reserva).
La bodega: Bodegas Bonaval / López Morenas
Origen y trayectoria: Bodegas Bonaval es una bodega histórica de Almendralejo fundada en los años 80 dentro del grupo familiar López Morenas (desde 1943). Fue pionera en la elaboración de cavas en Extremadura.
Ubicación: Almendralejo (Tierra de Barros, Badajoz). La sede corporativa se encuentra en Fuente del Maestre, a pocos kilómetros.
Capacidad: Grupo López Morenas es una de las mayores envasadoras de vino de España (hasta 100 millones de litros anuales), con unas instalaciones de gran capacidad y una amplia gama de referencias.
Reputación: Amplio reconocimiento en concursos nacionales e internacionales, así como numerosas Espigas de Oro en los Premios Espiga.
¿Consumo preferente?
Aunque no se ha especificado una fecha límite clara para el consumo, como cava Reserva con crianza de hasta 15 meses, lo más recomendable es consumirlo dentro de los primeros 1–3 años desde su fecha de embotellado para disfrutarlo en su mejor equilibrio y frescura.