Montilla-Moriles El Pretil Los Insensatos 75 cl.
Pago: La Cañada Navarro, Sierra de Montilla
Suelo: alberos ligeros de tosca de antehojuela. Textura franco-arcillosa
Características de la parcela: 480m de altitud. Pendiente del 15%. Orientación sureste
Variedad: Pedro Ximénez
Viticultura: laboreo mínimo. Priorización de labores de control de rendimiento y aireación de la canopia mediante poda en verde. Producción Integrada
Elaboración: recolección manual de racimos con selección en campo. Despalillado y estrujado. Suave prensado en prensa neumática y desfangado en frío durante 24h-48h. Fermentación en tinaja de hormigón. Fermentación dinámica con control de temperatura a base de rocíos. Crianza sobre lías finas y crianza biológica bajo velo de flor en tinaja durante 7 meses.
Nº de botellas: 3820
Notas de cata: A la vista pálido con reflejos verdosos. Elegante nariz donde predomina la mineralidad y el frescor, con suaves notas especiadas. En boca fresco y vertical, salino y muy persistente.
Especificaciones
| TIPO DE VINO | Blanco |
| PAIS | España |
| REGION | Andalucía |
| CRIANZA | Joven |
| Selecciona D.O. Vinos | MONTILLA-MORILES |
| VARIEDAD DE UVA | PEDRO XIMENEZ |