Montilla-Moriles El Barco Los Insensatos 75 cl.
Pago: El Cerro Macho, Sierra de Montilla
Suelo: alberos de tosca de Antehojuela. Textura franco-arcillosa.
Características de la parcela: 560m de altitud. Pendiente del 15%. Orientación suroeste.
Viticultura: laboreo mínimo. Priorización de labores de control de rendimiento y aireación de la canopia mediante poda en verde. Producción Integrada.
Elaboración: recolección manual de racimos con selección en campo. Despalillado y estrujado. Suave prensado en prensa neumática y desfangado en frío durante 24h-48h. Fermentación en tinaja de hormigón con temperatura controlada. Crianza sobre lías finas y crianza biológica bajo velo de flor en tinaja durante 7 meses.
Nº de botellas: 3442
Notas de cata: A la vista pálido con reflejos verdosos. Nariz fresca de fruta de hueso y notas cítricas. En boca vivaz y de recorrido vertical, con postgusto de recuerdos herbáceos y cítricos.
Especificaciones
| TIPO DE VINO | Blanco |
| PAIS | España |
| REGION | Andalucía |
| CRIANZA | Joven |
| Selecciona D.O. Vinos | MONTILLA-MORILES |
| VARIEDAD DE UVA | PEDRO XIMENEZ |