Hungria, Blanco Dulce Tokaji Aszú 6 Puttonyios Harsanyi 2017 11.5º 50 cl.
Vista: Color ámbar.
Nariz: Aroma potente y complejo en nariz de miel, café torrefactos y piel de naranja confitada.
Boca: En boca es denso, con una textura como láctica (mantequilla) y un sabor de frutos secos, albaricoque y miel. Gran acidez que aporta un equilibrio espléndido. Final largo y dulce. 214 gr/l. azúcar residual.
Maridaje: Foie gras, Salmón marinado, Stilton, Tarta Tatin, Crema Catalana, Tarta de chocolate blanco y naranja.
Suelo: Vino procedente de los viñedos de Királyhegy, Cziróka y Megyer.
Vinificación: La elaboración del vino Aszú (vino de lágrima) es un proceso minucioso que solamente es posible en buenas añadas y condiciones muy especiales que favorezcan el desarrollo de la “Botrytis cinerea” (podredumbre noble).Uvas afectadas por la botritis. Al mosto se le añaden 6 “puttony” (calderos de 23 Kg) de granos nobles Aszú en una barrica de 136 l. Se espera un día y se pasa al prensado. La fermentación de los mostos de Aszú es un proceso lento que a veces puede durar hasta dos meses.
nvejecimiento:
La fase de crianza se completa en barricas de 500 litros durante 26 meses.
Especificaciones
| TIPO DE VINO | Dulce |
| Selecciona D.O. Vinos | TOKAJ, INTERNACIONAL |
| VARIEDAD DE UVA | Furmit |