Rioja, Tinto Selección ARVUM Bodegas Escudero 75cl.
VARIETALES
100% Vidau (50% Garnacha, 30% Tempranillo y 20% Otros)
ALCOHOL, 14% Vol.
ELABORACIÓN: Las uvas, seleccionadas de viñas de entre 80 y 120 años, se cosechan a mano y se transportan en pequeñas cajas a 6 °C para evitar estrujamientos y prefermentaciones. Al llegar a bodega, estas uvas son seleccionadas por segunda vez en la cinta transportadora donde se eligen las mejores bayas de cada uno de los racimos.
La fermentación se realiza con levaduras autóctonas a una temperatura de 30ºC. La maceración se prolonga durante 35 días y una vez descubido el vino pasa 17 meses en barricas de roble francés y rumano, realizando un total de 5 trasiegos antes del embotellado.
CATA :Color rojo cereza cubierto. Fino y elegante en nariz, con aromas equilibrados de cremosidad, tostados y fruta madura. Un vino expresivo y con mucha complejidad.
Potente, carnoso y redondo en boca, rico en matices y con un retrogusto elegante.
PLATOS RECOMENDADOS: Acompañante perfecto de quesos curados, carnes de vacuno, asados, caza mayor y menor como jabalí, ciervo o perdiz.
Especificaciones
| TIPO DE VINO | Tinto |
| CRIANZA | + 12 meses en Barrica |
| Selecciona D.O. Vinos | RIOJA |
| VARIEDAD DE UVA | VIDAU |
| BARRICA | Roble Francés |