Montilla-Moriles, Palo Cortado Poley 25 años Toro Albala 500 ml.
Un vino con un carácter especial y único. El Palo Cortado nace de botas de fino especiales que, por diversos motivos, toman un camino diferente al resto. Pierde el velo de flor antes de tiempo y comienza la crianza oxidativa. En esta singular crianza permanece en torno a 25 años. D.O.P. Montilla-Moriles.
GRADO ALC 20% VOL.
CAPACIDAD 50 cl.
Tº DE SERVICIO 10 - 12ºC
NOTA DE CATA:
Tonalidad ambarina con reflejos cobrizos y verdosos. Muy Intenso con aromas a hojas de tabaco, maderas y especias como pimienta o clavo, notas de piel de cítricos y bollería fina. Matices a frutos secos como nuez o avellana. Entrada seca pero muy amplio en boca, marcada acidez que da paso a una sensación salina. Intenso y elegante.
MARIDAJE
Lo recomendamos con rabo de toro, cordero al horno, perdiz especiada, civet de liebre y cualquier carne de caza bien horneada. También con un aperitivo, foie, hojaldre o embutido.
Especificaciones
| TIPO DE VINO | Generoso |
| CRIANZA | + 18 meses |
| Selecciona D.O. Vinos | MONTILLA-MORILES |
| VARIEDAD DE UVA | PEDRO XIMENEZ |