Navarra, Moscatel Pago de Cirsus Vendimia Tardía 2018 375 ml.

Pago de Cirsus, situada en Ablitas (Navarra), es una bodega de “vino de pago” donde todo el proceso, desde el viñedo hasta la botella, se lleva a cabo en la finca. Su filosofía busca expresar la tipicidad de cada variedad, cuidando la uva con prácticas vitícolas respetuosas y un control minucioso de la vinificación.

Ficha Técnica y Cata
100% Moscatel de Grano Menudo. Vendimia manual tardía, seleccionando racimos sobremaduros para concentrar azúcares y aromas. Fermentación lenta a baja temperatura para preservar la intensidad aromática, deteniéndose antes de que el azúcar se consuma totalmente, lo que deja un carácter naturalmente dulce. Crianza breve en depósitos de acero inoxidable para mantener frescura.
Color amarillo dorado brillante. En nariz, aromas intensos a miel, flores blancas, fruta escarchada y cítricos confitados. En boca es untuoso, con dulzor equilibrado por una acidez fresca, final largo y persistente con recuerdos de miel y fruta madura.

Resumen General
Vino dulce natural, perfecto para acompañar postres de fruta, repostería fina, foie o quesos azules.

Tiempo de Consumo
Se encuentra en perfecto momento de consumo y puede evolucionar positivamente durante 5-6 años más, desarrollando matices más melosos y complejos con la guarda.


Vino blanco dulce. Moscatel de Grano Menudo. 24 meses en barrica de roble francés. Uvas vendimiadas a mano hasta bien entrado el mes de noviembre esto le otorga concentración de aromas y la complejidad. Color dorado brillante. Aromas florales, frutas escarchadas, notas amieladas, expresivo. En boca goloso, sabroso, largo y especiado. Muy equilibrado. D.O.P. Pago Bolandin.

Maridaje: Para ser emparejado con quesos fuertes y picantes. Ideal para aperitivos con foie gras o platos orientales muy picantes. Buen complemento para la repostería.