Rioja, Tinto Crianza Vallobera Finca 75 cl.
ELABORACIÓN
100% Tempranillo.
De una parcela de 9 hectáreas plantada en Elvillar de Álava a 630 m. de altitud en 1996, se seleccionan 8 has., y de una segunda parcela situada en Laguardia de 5 has. plantadas en 1976, a 615 m. de altitud, se seleccionan 2 has. para elaborar este vino.
Elaborado en acero inoxidable con maceración pre-fermentativa de 3 días a 13-14º C con remontados largos. Al cuarto día comienza la fermentación, que vino a durar unos 10 días a una temperatura entre 25 y 27ºC, preservando la franqueza en los aromas primarios. 16 meses en tres trasiegas, en distintas barricas nuevas de roble francés buscando complejidad en los aromas.
CATA, Color cereza picota. En nariz es armonioso y elegante, predominando los aromas a fruta madura, notas minerales, la madera muy bien ensamblada sin sobresalir. Equilibrado en boca, poderoso, con vida por delante, destacando los taninos nobles. Retrogusto largo.
GASTRONOMÍA, Recomendado con carnes rojas y asados.
Especificaciones
| TIPO DE VINO | Tinto |
| CRIANZA | + 12 meses en Barrica |
| Selecciona D.O. Vinos | RIOJA |
| VARIEDAD DE UVA | TEMPRANILLO |
| BARRICA | Roble Francés |